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| BROCCOLI FRITTI |
Ingredienti
Broccoli uno da kg. 1
acciughe sott'olio gr. 100
uova 2
farina gr. 200
pangrattato gr. 200 olio e sale
Preparazione
Tagliate il broccolo a fiocchetti e scottatelo appena in acqua bollente salata, badando che i fiocchetti non si sciupino. Scolateli con la palette bucata e in mezzo ad ogni fiore intrecciate un pezzetto di acciuga. Passate i broccoli per farina, uovo sbattuto, e friggete in olio caldo.
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