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POMODORO A PICCHIO PACCHIO
Ingredienti
Pomodoro maturo kg. 1
mezza cipolla
aglio uno spicchio
basilico un mazzetto
olio, sale e pepe
Preparazione
Spellate i pomodori, dopo averli tenuti per qualche minuto in acqua bollente, togliete i semi e raccogliete il succo. Soffriggete in padella con olio abbondante la cipolla grattugiata o tagliata a fette molto sottili, aggiungete il pomodoro e lo spicchio d'aglio. Lasciate insaporire ed allungate quindi col succo di pomodoro. Condite con sale, pepe e basilico a pezzetti. A fine cottura aggiungete altro basilico fresco.
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