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PASTA COI BROCCOLI FRITTI
Ingredienti
Maccheroncino o bucato gr. 600
un broccolo da kg. 1 circa
primo sale gr. 300
olio, sale e pepe
Preparazione
Lessate il broccolo tagliato a fiocchetti, scolatelo bene, badando che non sia scotto, e friggendo in padella a fuoco vino, finché farà una leggera crosta. Lessate la pasta nell'acqua di cottura della verdura, scolatela al dente e conditela con la parte del broccolo. Disponetela quindi in una teglia alternandola a strati con broccolo rimasto e primosale a fette. Passate a forno moderato per circa mezz'ora.
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