|
|
PIZZA RUSTICA
Immagine
Ingredienti
Ricotta fresca gr. 500
caciocavallo fresco gr. 100
caciocavallo grattugiato gr. 100
mortadella gr. 100
bianchi d'uovo montati a neve 2
sale e pepe
una pasta frolla preparata secondo le dosi e la ricetta già data
Preparazione
Lavorate bene in una terrina la ricotta, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda per scioglierla meglio. Condite con sale e pepe e mescolatevi il formaggio grattugiato, la mortadella e il caciocavallo fresco tagliato a dadini, le chiare d'uovo sbattute a neve. Avrete intanto preparato una pasta frolla nel modo consueto. Spianatela in due dischi, foderate il fondo e i bordi di una teglia bene imburrata, versatevi la ricotta e ricoprite con l'altro disco di pasta. Saldate i bordi e passate a forno caldo per circa mezz'ora, finché la pasta non sarà ben dorata. Lasciate riposare e servite la pizza rustica fredda.
© TuoNome