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CAPRETTO AL FORNO
Ingredienti
Capretto a pezzi kg. 3 circa
sugna gr. 200
patate kg. 1
cipolle due medie
rosmarino un mazzetto
sale e pepe
Preparazione
Tagliate il capretto a pezzi grossi, mettetelo in una teglia con le patate a tocchetti, la cipolla affettata, il rosmarino, sale e pepe, e spalmatelo bene di sugna, che metterete anche a fiocchetti in una teglia. Passate a forno caldo per circa un'ora, girando un paio di volte i pezzi di capretto durante la cottura. Servite caldo con fette di limone.
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