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ZUCCA GIALLA AGRODOLCE |
Ingredienti
Broccolo uno di kg. 1.200 circa
farina gr. 300
lievito di birra gr. 15
olio e sale
Preparazione
Tagliate la zucca gialla a fette dello spessore di circa mezzo centimetro e friggetela nell'olio, a lungo, finché non sia ben cotta. Disponete le fette in un piatto di portata. Nell'olio rimasto in padella aggiungete lo zucchero e l'aceto, condite con pepe e sale, riportate a bollore e versatelo sulla zucca, in modo che bagni ogni pezzo. Guarnite la pietanza con aglio a fettine sottili e foglioline di menta. Servite perfettamente fredda.
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