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PEPERONI CON MOLLICA |
Ingredienti
Peperoni rossi e gialli kg. 1
1 cipolla piccola
pangrattato gr. 100, caciocavallo grattugiato gr. 50
passoline e pinoli
olio, sale e pepe
Preparazione
Soffriggete in padella la cipolla grattugiata o tagliata a fettine molto sottili. Non appena si sarą imbiondita, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline.Lasciate appassire a fuoco moderato, con la padella coperta, per circa 15 minuti. Quando i peperoni vi sembreranno cotti, versate nella padella le passoline e i pinoli, il pangrattato, il formaggio grattugiato e condite con sale e pepe. Lasciate insaporire qualche minuto e passate nel piatto di portata. Servite freddi.
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