CARCIOFI ALLA VILLANELLA

Ingredienti

 

Preparazione

Togliete ai carciofi le foglie più dure, tagliate loro la parte superiore con le spine e divideteli a spicchi, avendo cura di tenerli in acqua, con qualche goccia di limone, perché non diventino scuri. Scolateli e passateli in tegame con un po' d'olio, sale, pepe, l'aglio e il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa dieci minuti, aggiungendo se necessario mezzo bicchiere d'acqua e scuotendo di tanto in tanto il tegame perché non si attacchino al fondo.

 

 

 

 

 

 

 

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