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PASTA COL TONNO E RAGU' |
Ingredienti
Bucatino o maccheroncino gr. 600
tonno fresco gr. 200
estratto di pomodoro gr. 200
cipolla una
zucchina una
olio, sale e pepe
Preparazione
Cucinate come di consueto, con estratto e cipolla un tocco di tonno a ragł (vedi la ricetta riportata pił oltre), e aggiungete in tegame qualche pezzo in pił di pesce, da sminuzzare poi sulla pasta. Spellate la zucchina, tagliatela a ritolini e friggetela nell'olio, dopo averla lasciata qualche minuto nel colapasta con un pizzico di sale. Lessate il bucatino, scolatelo bene al dente, conditelo col sugo del ragł e versatelo su un piatto di portata disponendo sulla pasta il tonno sminuzzato e la zucchina fritta.
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