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SPAGHETTI CON GAMBERI
Ingredienti
Spaghetti gr. 600
gamberi sgusciati gr. 300
aglio 1 spicchio prezzemolo un mazzetto
pomodoro maturo (o pelati) gr. 500
mezza cipolla
Preparazione
Soffriggete in tegame la cipolla grattugiata con olio abbondante. Aggiungete il pomodoro spellato e senza semi e l'aglio intero (o a pezzetti se preferite). Non appena il pomodoro sarą appassito versate in tegame anche i gamberi sgusciati e ben puliti, condire con sale e pepe abbondante, lasciate qualche momento a fiamma viva rimescolando il pesce e smorzate poi il fuoco fino a cottura ultimata (venti minuti circa). a questo punto aggiungete il prezzemolo tritato finemente. Lessate gli spaghetti al dente e conditeli nella zuppiera rimescolando bene. Servite subito. Se i gamberi fossero molto grossi, sarą bene tagliarli a pezzetti prima di passarli in tegame.
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