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PEPERONATA |
Ingredienti
Peperoni kg. 1
patate gr. 500
cipolle gr. 500
pomodori maturi 4
olio, sale e pepe.
Preparazione
Tagliate peperoni e cipolle a fette e soffriggeteli insieme in padella in olio abbondante. Aggiungete le patate a tocchetti, coprite e lasciate cucinare a fiamma bassa per circa 20 minuti. A parte rosolate i pomodori spellati e senza semi e aggiungetevi agli altri ortaggi. Lasciate insaporire , regolate di sale e pepe e servite la peperonata tiepida.
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