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| PEPERONI ARROSTITI |
Ingredienti
Peperoni kg. 1
aglio 3 spicchi
menta qualche foglia
olio, sale e pepe
Preparazione
Mettete i peperoni interi sulla griglia o sul piatto del forno già caldo. Lasciateli arrostire per circa mezz'ora, girandoli di tanto in tanto, finché non siano completamente appassiti. Tolti dal forno avvolgeteli ancora caldi in carta leggera o in un tovagliolo e lasciateli raffreddare in modo che poi si possano spellare senza fatica. Togliete i semi e sistemate nel piatto di portata. Condite con olio, sale, pepe, aglio a fettine, foglioline di menta.
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