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CARCIOFI ALLA BRACE
Ingredienti
Carciofi 12
aglio 8 0 10 spicchi
prezzemolo
oli, sale e pepe
Preparazione
Prendete i carciofi interi, tagliate loro la parte superiore e batteteli un po' sulla punta per allargare le foglie, fra le quali infilerete pezzetti d'aglio, prezzemolo, sale e pepe, e un filino d'olio. Mettete ad arrostire i carciofi posandoli direttamente sulla brace quasi spenta per circa 15 minuti. Togliete le foglie esterne che risulteranno bruciate e mangiate il carciofo a sfogliare.
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