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OLIVE A <<PUDDASTREDDA |
Ingredienti
Olive bianche gr. 400
cipolle medie 2
pomodori maturi 4 (o pelati)
oli, sale e pepe
Preparazione
Tagliate la cipolla a fette sottili e soffriggetela in padella con olio. Quando sarą appassita, versatevi le olive snocciolate, fatele rosolare un po' e appiungete i pomodori spellati e senza semi. Lasciate insaporire, condite con sale e pepe e servite fredde. Come variante sulle olive, prima di toglierle dal fuoco, mezzo bicchiere di aceto.
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