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OLIVE A LA STEMPERATA
Ingredienti
Olive bianche grosse gr. 400
aglio 2 spicchi
capperi gr. 50
menta un mazzetto
carote bollite 2 grosse
torsoli di carciofi sbollentati 4
aceto mezzo bicchiere
Preparazione
Soffriggete in padella nell'olio, le olive snocciolate, l'aglio, i capperi, la menta, le carote tagliate a pezzetti e i torsoli dei carciofi. Fate insaporire bene, condite con pepe, un pizzico di sale e sfumate con l'aceto. Servite fredde.
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