|
|
OLIVE CON LA MOLLICA
Ingredienti
Olive bianche gr. 400
aglio 2 spicchi
prezzemolo un mazzetto
menta un mazzetto
mezza cipolla
pane smollicato gr. 200 circa
aceto 3 cucchiai
zucchero 3 cucchiai
oli, sale e pepe
Preparazione
Pestate insieme in un mortaio menta e prezzemolo tritati, l'aglio e la cipolla grattugiata. Passate il condimento in una terrina, allungate con l'olio, lo zucchero e l'aceto e aggiungete al tutto le olive snocciolate. Prendete del pane casereccio raffermo, sbriciolate la mollica sulle olive già condite e rimescolate bene aggiungendo pepe abbondante e un pizzico di sale. Lasciate riposare perché le olive si insaporiscano prima di portare a tavola.
© TuoNome